菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 养生 > 养生保健 > 正文

柠檬汁功效有哪些 柠檬汁的八大益处你知道吗

一、柠檬汁的基本介绍

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。

自制柠檬汁的方法

1)用手掌部位按住柠檬来回的滚动,目的是让其里面的果肉松动,这样有利于一会儿柠檬汁挤出。

2)当感觉到柠檬里面的果肉变软时,用刀的根部,在柠檬上切一个大约长3cm,深约1cm的口子。

3)将吸管一侧剪成有尖头的斜口,这样方便插入柠檬中。

4)把吸管插入柠檬中,用手挤压,柠檬汁就会从吸管中挤出了。

5)最后用保鲜膜把切口包裹住,放入冰箱里冷藏,以后还可以随时使用。

小贴士

用这个方法一定要事先把柠檬彻底揉软,只有里面的果肉被揉散了,汁才容易挤出。

柠檬切口要尽量的深些,这样能更好的吸出果汁。

平常我们挤柠檬汁时会有柠檬籽混入果汁中,用这个方法就能很好的避免了。

柠檬只被切了一个可以关闭的口子,没有任何果肉裸露在外面,而且还用保鲜膜包裹住,所以,保存的时间会延长。

二、柠檬汁作用

 杀菌作用

柠檬汁含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,有很强的杀菌作用。

助消化作用

柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,帮助食物消化。

溶石作用

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

 凝血作用

吃柠檬汁还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

美白作用

鲜柠檬汁维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,促进肌肤美白效果。

护肤作用

柠檬汁自古便是欧洲人护肤的佳品,其去污能力强,又不伤害皮肤,尤其是对暗疮、粉刺有效。因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多,极易阻塞毛孔。而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态,利于排汗,对粉刺患者有很好的治疗效果。

柠檬汁沐浴方法:将柠檬6~8个榨汁后,加入温水中。

止呕作用

柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

祛痰作用

更鲜为人知的是,柠檬汁也能祛痰,且祛痰功效比和柑橘还要强。将柠檬加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

三、柠檬汁的药用价值

柠檬具有高度咸性,是很好的治疗疾病的良药,具有止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的助益,其丰富的维生素C,不但能够预防癌症、降低胆固醇、预防食物中毒、消除疲劳、增强免疫力、延缓衰老、保持肌肤弹性,还能预防糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。

改善记忆力

根据美国最新研究报告显示,维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准,有助于强化记忆力,提高思考反应灵活度,是现*增强记忆力的饮食参考。研究中显示,由于血液循环功能的退化,造成脑部血液循环受阻,而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循环不佳的问题,因此对于记忆力及反应力的运作而言,确实有相当的帮助。

但又要如何从饮食生活中做起呢?专家建议,柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物,因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力,且对身体无任何副作用,是日常生活中随手可得的健康食品。

预防骨质疏松症

柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙,可大大提高人体对钙的吸收率,增加人体骨密度,进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一,而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始,就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引,非常有帮助。这可是有实验证明,在日本曾实验过,参加试验的共7人,年龄平均为36~59岁,每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升,连续饮用3个月后,7人中有6人骨密度上升。

此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果,能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在意大利的南部一带盛产柠檬,当地人做任何料理都会使用柠檬提味,使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰,所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁,放在冰箱,口渴时加点水或红茶当开水来喝,对身体是好处多多。

 美容养颜

柠檬可说是女性的水果,因它能安胎,故称“宜母子”。它又能美颜,因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着,内服外涂均有效果。在国外的美容专家称其为美容水果,认为柠檬汁可以洁肤美容,防止及消除皮肤色素的沉积(即是去斑),能令肌肤光结细腻。

所以,每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤(要持续),即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵,并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜,可以紧肤及去除黄气,令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲,有令指甲坚固的效用。

预防经济舱综合症

柠檬汁有助防止乘搭长途飞机的旅客患上经济客舱综合症,专家建议应最少每5时便喝一杯柠檬汁,以促进血液循环。

名古屋东海学园大学的研究人员曾在13名自愿者身上进行实验,让他们喝下一大杯柠檬汁,然后再进行检验,结果发现他们的血液循环比之前加快了19%。

负责研究的西堀解释,柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚,均能有效预防深静脉栓塞,调整血液循环,从而减低血凝块的机会,他建议长途旅客宜每隔5小时便喝一杯柠檬汁。

由于乘坐长途飞机的旅客往往需要长时间维持同一个姿势,而经济客舱的座位又不够宽敞,因此容易产生深静脉栓塞的情形,亦即所谓的经济客舱综合症。

四、柠檬汁有哪些功效

1、提高免疫力

柠檬汁还可以防治心血管疾病,预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石的形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。

柠檬汁不仅能够预防多种疾病,对于防治感冒也有着非常显著的功效哦!在感冒的时候,很多人都会出现咽喉疼痛、咳嗽痰多的状况,而这些状况都可以通过饮用柠檬汁来解决哦!在感冒初期就多喝加入蜂蜜以及温开水的柠檬汁,甚至可以起到治愈感冒的作用哦!

2、补钙

柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。

 3、经常喝柠檬汁,可以补充维生素C

感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的柠檬汁,可以减轻流鼻涕等症状,有助于感冒患者康复。刚感冒时,喝柠檬汁甚至可以让感冒“不药而愈”。除了抗菌及提高免疫力外,柠檬汁还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

4、柠檬汁减肥

柠檬汁可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,再加上一天总共15分钟的运动,据说效果会十分显著。方法如下:一公升水加上半粒柠檬原汁,置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬汁,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬汁。另外需搭配每日15分钟运动,不必持续,分散时间亦可,有助于排汗(排除体内有害物质)。

 5、柠檬汁排毒

很多人应该都不是很了解柠檬汁排毒的功效,但是对于柠檬汁减肥的功效却很清楚。而柠檬汁之所以能够起到减肥瘦身的作用,就是因为柠檬汁能够清除我们体内的毒素,让我们的身体变得更健康,同时也能够轻松的实现减肥的目标哦!

6、柠檬汁美容

方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

 7、柠檬汁消除便秘

柠檬汁含有丰富维他命C的柠檬,正是催促排便的催化剂,早上空腹饮用自制的柠檬汁,可以解决便秘之苦。

8、柠檬汁延缓衰老

柠檬特有的枸橼酸,能把皮下积聚的色素粒子分解,加强血管的生机及抵抗。

柠檬 柠檬汁 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有