一、花椒药用价值
①治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合(去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。(《金匮要略》大建中汤)
②治冷虫心痛：川椒四两。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。(《寿域神方》)
③治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。(《秘传经验方》)
④治夏伤湿冷，泄泻不止：川椒一两(去目并闭口者，慢火炒香熟为度)，肉豆蔻(面裹，煨)半两。上为细末，粳米饭和丸黍米大。每服十粒，米饮下，无时。(《小儿卫生总微论方》川椒丸)
⑤治飧泄：苍术二两，川椒一两(去口。炒)。上为细末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下。恶痢久不愈者，弥佳。如小儿病，丸如黍米大。(《普济方》椒术丸)
⑥治齿痛：蜀椒醋煎含之。(《食疗本草》)
⑦治齿疼：川椒一两(去目)，捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。(《圣惠方》)
⑧治伤寒呕血，继而齿缝皆流血不止：开口川椒四十九粒，用醋同煎，临熟入白矾少许，漱口含在口中，少顷吐出，再啜漱而含。(《仁斋直指方》)
⑨治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。(《妇人良方》)
⑩治肾风囊痒：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合阴囊而卧。(《仁斋直指方》)。
二、花椒的9大功效
花椒是日常生活中经常看到的一种调料，它能够给食物增香，而且它的功效与作用是非常广泛的。那你对于它的功效了解多少呢?下面小编为你慢慢介绍。
花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
1.增加食欲
花椒的味道比较芬芳，它的基本作用就是去除食物的腥味，同时还可以刺激唾液的分泌，从而提高个人的食欲。
2.降血压
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.驱虫
服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫
将几十粒的花椒，放到纱布中进行包好，然后将它放到粮食里，接着你会发现里面没有虫了。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
8.沸油防溢
我们在烹食食物的时候，如果看到油已经到沸点的时候，就迅速捏几粒花椒扔进去，这样可以让沸油重新回到锅中。
9.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
三、花椒药理作用
1、对消化系统的影响：⑴对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成(P<0.01)。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。
⑵对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT(谷丙转氨酶)和GOT(谷草转氨酶)的影响花椒水提物5.0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。
⑶对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时(对照组1.2小时的发生率为5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值均为<0.05)。花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久(P<0.05)。4。对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动，P<0.05。
2、对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P<0.01和P<0.001=，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。
4、抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。
5、驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
6、其他作用：本品所含的茵芋碱有*样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。
四、花椒副作用
任何一种食物都是有副作用的，如果哦我们没有好好去利用他们，可能会对我们的身体健康造成伤害。花椒这种食物也是不例外的，我们食用过多的花椒，会导致出现中毒的情况，变现的症状主要是头晕、恶心和昏迷，所以我们要对于花椒的食用量进行很好的把握，才能够保证我们的身体健康。
花椒是一种含得多蛋白质、脂肪以及维生素蔬菜，在生活中适当的食用一些花椒是很好的，但是大家不要吃太多的花椒，以免对于我们的身体造成伤害。现在就让我们一起来好好的了解花椒的副作用吧。
花椒内服过量可致中毒,症状表现为:头昏、恶心、呕吐、口干,甚者抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难,最后死于呼吸衰竭。这些可以作为香料，但都是辛燥大热的药材，孕妇如果经常使用易引起胎动不安。特别是长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发。
中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕，严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难，最后呼吸衰竭而死。如果吃多了会耗气伤阴。在花椒快成熟的季节里，应用花椒的时候一定要注意，千万不要认为它是一种食用的调料，肯定无毒，其实花椒是有毒副作用的。
花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。气味芳香可以除肉类腥膻臭气，刺激味蕾，促进唾液分泌，增加食欲，增强胃肠运动功能，有利于各种营养物质摄入和吸收。但花椒不可多食，还未完全成熟的花椒中的挥发油成分中牻牛儿醇的含量很高，食用后短期内可能造成肺及支气管出血，使呼吸极度困难，甚至造成人体中毒、昏厥。
对于花椒的副作用，我，们建议大家要好好的记住它，因为这对于我们食用花椒是有帮助的。花椒这种蔬菜虽然是很香的调料，但是我们没有去了解它的食用方法，可能就会对于我们的食用造成影响，所以任何一种食物，我们都要去了解它的副作用。
