一、简单易学的夏天孕妇食谱
一、青衣素心
原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。做法：1.选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。2.将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。3.取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。4.依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。5.最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效;而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。
二、茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。做法：1.将茭白去皮，洗净。2.茭白切成丝。3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。4.另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。
三、煎西红柿
原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。做法：1.将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。2.将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。营养小秘密：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。
四、爽口鸡杂
原料：酸白菜200克、鸡肠50克、鸡肝50克、鸡心50克、鸡腰子50克、莴笋100克，木耳(干)30克。做法：1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱等炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。功效：含有丰富的维生素及铁质，补血益智。
二、夏季孕妈必吃的爽口美食推荐
一、鲜虾凉瓜羹
原料：虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。做法：1.鸡蛋去壳留蛋清;虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时;2.凉瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出;3.豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。4.起油镬下虾仁稍炒熟取出，再于油镬中，溅入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下盐、油便可。为4人量。
二、黑木耳煲瘦肉
原料：芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。做法：1.芹菜头洗净;2.黑木耳稍浸泡、洗净;瘦肉洗净，切厚块。3.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉，煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。功效：黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用。芹菜脆嫩而富有香气，其营养价值很高，钙和铁的含量比番茄高达20倍。中医认为芹菜有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，芹菜还可以治疗高血压和因高血压引起的一些疾病，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。以芹菜头黑木耳煲瘦肉，在这夏日里有降压镇静、利咽明目的作用。
三、芝麻茄汁烩鸡脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、绍酒、喼汁、盐、糖各适量。做法：1.鸡脯肉洗净切块，以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;2.蒜头去衣洗净，切片备用;3.开锅下油，爆香蒜片，放入鸡件翻炒(约1.5分钟)，攒少许绍酒，下茄汁、喼汁和少许水，中火煮至鸡熟，最后调味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。功效：芝麻具有较高的应用价值，其种子的含油量较高，故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁，芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味，而且富含对身体极有益的营养成分，像维他命E和B1等，按营养学分析，适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹，其食味淡中带甘，是一道简单而美味的夏日菜馔。
四、百合绿豆粥
原料：百合20克，绿豆30克，大米150克，冰糖适量。做法：大米、百合、绿豆放入锅内，加水1000毫升同煮粥，食用时加适量冰糖。每日1次，当早餐食用。功效：清热解毒，利水利尿。
三、孕妇夏季四款消暑食谱
一、绿豆荷叶粥：
解毒效果最佳功效：绿豆没煮开花前，祛暑功能最强;煮开花以后，解毒效果最佳。荷叶也是消暑去燥的佳品。粥熬好后，闻起来会有一股淡淡的荷叶香，如果不喜欢荷叶带来的轻微苦味，可以用冰糖和水果丁来调节。
二、鲜藕鸡片饭：
清热解暑功效：鲜藕性寒，味甘。具有清热解暑的功效。民间也常用鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤当凉茶饮，借以防暑。
三、草菇冬笋包：
消暑和降血压功效：草菇性寒，味甘，不仅菇肉肥嫩、味道鲜美，而且营养价值较高。它含有大量维生素C和蛋白质，其中有8种人体所必需的氨基酸，而且其脂肪含量低，又不含胆固醇，更具有消暑和降血压的功效。
四、木耳菜豆腐汤：
清热、解毒、凉血功效：木耳菜又叫落葵，性寒，味酸甜，有清热、解毒、凉血的作用，炎热夏季食之尤宜。《本草纲目》中曾说：“落葵，三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶，而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。”
四、力荐孕妈咪的夏季营养食谱
孕妇补血食谱：
材料：猪肝200克，菠菜200克，盐、酱油、味精、花椒水、猪油各适量。做法：1、将猪肝切成小薄片。2、菠菜洗净切段。3、放入锅内加调料待30分钟后即可使用，每日一次。功效：胎儿生长得更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，孕妇需要的营养也达到最高峰，再加上孕妇需要为分娩储备能源，并且在生产时会大量的失血。
孕妇贫血食谱：
材料：糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生山药30克，白扁豆15克。做法：1、先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂。2、再入糯米、红枣、莲子同煮。3、最好将去皮的生山药切小块，加入上述原料中山煮，以熟烂为度。功效：每日早晚食用，连续20天为一疗程。孕妇在初期时，宝宝还未发育成熟，都是从母体中摄取营养，这时急需要补血，以免贫血。
孕妇蛋白质食谱：
材料：海虾250克、鸡蛋200克、小麦面粉75克、大葱10克、盐3克、椒盐2克、味精1克、姜汁2克、料酒5克、植物油100克。做法：1、将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，滤干水份后放碗中。2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10分钟。3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。4、炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐个放下油锅炸至淡黄色，起锅装盘。5、配上一小碟花椒盐，上席。功效：鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
孕妇润肺通肠食谱：
材料：干银耳、莲子各30克，红枣5～6个，淮山药2片，冰糖两大匙。做法：1、银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。2、莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。3、锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。功效：银耳的营养很高，能帮助润肺润肠的，可以预防孕期便秘。
孕妇补钙食谱：
材料：黄豆芽50克、小鱼干10克、胡萝卜10克、柴鱼15克、炸豆腐1块、盐1/2茶匙。做法：1、胡萝卜洗净去皮、切成丝。2、黄豆芽洗净沥干、炸豆腐切丝。3、锅中放水、小鱼干及柴鱼片，熬煮至香味释出。4、放胡萝卜、黄豆芽、炸豆腐，煮至熟软，加盐调味即可。功效：此菜含丰富钙质，并且可以改善孕妇怀孕期间缺钙引起的抽筋等不适症状。孕妇水肿食谱：材料：牛肉300g、水发海带200g、胡萝卜200g、大豆油50g、酱油10g、料酒10g、白糖5g、盐3g、花椒、八角、葱、姜、蒜各少许。做法：1、牛肉切成5cm形状的小块，入锅焯水后捞出待用。2、海带洗净，放入水中浸泡至柔软，剪成6～8cm宽、10cm长的小段，打一个“海带结”。3、胡萝卜切成小块，葱姜切丝，蒜切片。4、锅里倒少许大豆油，烧至七成热，用葱丝、蒜片、花椒炝锅，再放入切好的牛肉翻炒，待其变色后加入适量水。5、大火烧开后，加入盐、白糖、酱油、料酒、姜、八角等，再用小火慢炖。6、待牛肉炖至八分熟时放入海带结，煮30～40分钟后，再加入胡萝卜，继续用小火炖熟即可。功效：孕妇出现水肿现象，不要乱服药物以免影响胎儿健康，尝试上述的孕妇消水肿食谱，帮助您消水肿。
