秋季养生食谱：美味橙汁西兰花的做法美食

进入立秋，梧桐树必定开始落叶，因此才有“落一叶而知秋”的成语。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。那么，立秋后吃什么好?一道象橙汁西兰花的养生食谱是必定少不了的。

橙汁西兰花的养生功效

秋季应多食用西兰花，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。

菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

橙汁西兰花的做法

配料：西兰花500克、橙子1个、大葱10克、蒜10克、享有2汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙。

做法：

1.“橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。

2.平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。

3.用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。