大便秘结药膳助通

每次排便量少而干、排便困难，两天以上无便，可称为便秘。无特殊原因长期便秘，称习惯性便秘。糖尿病患者及中老年人结肠、直肠的肌肉萎缩，排便力较差，肠道黏膜分泌减少，往往容易使大便秘结，加之他们的体育锻炼不足，腹压降低，更使秘结的大便难以排除，成为无力性便秘。滞留的大便因水分继续被吸收而更加干燥难排，导致食欲不振、头晕、头痛、精神不佳等自身中毒现象，长此下去还易患肠癌。坚硬的粪块，还容易引起肛门疼痛、肛裂、肿胀、出血等，最常见的是患痔疮及合并症。更为严重的是大多数老年人都有不同程度的动脉硬化、高血压、心绞痛、心脏病等各种疾病，当排便用力过度时，易引发脑卒中和心绞痛，后果不堪设想。

防治便秘和痔疮的药膳

防治便秘除加强运动外，最好的办法是食疗，切不可乱服通便下泻的药物。食疗比用泻药好得多，既没毒副作用，又能长期坚持。同时，食物不可过于精细，要吃含足够纤维素和果胶的蔬菜和水果，多吃些缓泻食品，如芝麻油、养麦面、南瓜、红薯、香蕉以及清晨空腹饮凉开水一杯。膳食中经常配备汤羹，既便于消化，又可补充水分。

治疗便秘常用药膳：

1．痔疮丸

配方：猪苦胆2个（鸡苦胆10个也可），养麦面200克，蜂蜜80克（糖尿病患者可不加）。

制作方法：将养麦面与猪胆汁、蜂蜜调和成豆粒大的小丸，用锅蒸或用100℃烤箱烘烤20～30分钟。自然晾干，装玻璃瓶中备用。

食用方法：每日早晚各一次，每次10克，连服至痊愈，一般1～3日即见效。病愈后可停服，长期食用无毒。

功效与适应证：荞麦有开胃宽畅，下气消积，降血压，降血糖等作用。胆汁和蜂蜜均有润肠缓泻作用。胆汁主要是胆汁酸盐组成，其主要作用是帮助脂肪消化吸收及促进肠管运动，缺乏胆汗盐酸常导致便秘及肠道细菌繁殖，使肠内容物发酵、腐败、肠胀气或自身中毒。三者合用可调节胃肠功能，润肠，软便，治痔疮，降血压，降血糖等。

2．粳米黑芝麻粥

配方：粳米（大米、籼米、稻米）100克，黑芝麻50克。

制作方法：将黑芝麻洗净，去水备用。将粳米洗净，入铁锅加适量水煮开，再加入黑芝麻继续用文火慢熬，注意不要糊底，至粳米烂、汤黏稠为好。煮粥时应用较大的锅，以免粥汤溢出，因粥汤是其精化所在，营养极好。

食用方法：每日1～2次。