海带绿豆排骨汤健康营养每一天

一、海带绿豆排骨汤的做法

主料：肋骨(250克)，海带(2根)，绿豆(50克)

厨具：煮锅

　步骤：

1、将排骨洗净冲水，凉水上锅，把排骨里的血污煮出来!去掉多余的油脂!

2、开锅后，面上会浮出很多脏东西，把排骨捞出，放入碗中备用!

3、煮锅中放入凉水，加入姜片，可以多一点!大火煮开后小火炖至五成。

4、水开后，放入排骨，海带，绿豆，少许料酒，大火煮15分钟，转小火20分钟，放入盐、大蒜，关火闷5分钟!

5、出锅开吃!需要减肥的，把汤放入冰箱，4小时后，撇掉上面的白油!海带利水，可以帮助身体代谢，可以多吃一点!

　小窍门：

1、排骨要先冲洗，要放凉水中去掉血污和多余的油脂!

2、煮的时候换一锅清水，等水开后放入淖好的排骨

3、大蒜出锅前加入!

4、绿豆提前一晚泡好!

5、海带尽量买带盐的那种，不要买洗好了的!带盐的海带营养价值更高!

6、海带和排骨不能煮的时间过长，否则味道变的寡淡无味。

二、海带绿豆排骨汤的营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。

绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。

海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长2～4米，最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形。叶片狭长，带形。生长于水温较低的海中，分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

三、海带绿豆排骨汤的功效与作用

海带

1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;