山药排骨汤有哪些营养功效 山药排骨汤的家常做法步骤介绍

一、山药排骨汤的营养功效

山药一直以来都具有很高的营养价值以及药用价值，所以山药与排骨的结合，真的可谓一道完美搭配，因为两者互相发挥着各自的长处。长期喝这道汤还会有一定的食用疗效呢!那么山药排骨汤有哪些功效?

　1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。配上排骨一起，也能发挥其健脾益胃的功效。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用，所以山药排骨汤可以补充你所需要的多种营养呢!

　3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、维护骨骼健康

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

二、山药排骨汤怎么做好吃

山药排骨汤要想做得美味到没朋友，那就需要在做的过程中遵循一定的顺序以及技巧呢，那么一起来看看怎么做的山药排骨汤才好吃吧!

1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套，否则皮肤会过敏而非常痒。

2、山药在褒的时候要不时搅动防止粘底，而且淮山要后放，褒半小时就好了，不然会糊掉。

3、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡;可以防止氧化变黑。

4、排骨要先飞水一下，才能让排骨更新鲜。

5、如果在煮排骨的过程中加入少量的醋，可以让排骨的钙质更加完美地煮出来。

以上技巧你注意到话，相信你在做这道汤的时候，肯定会比你平时做得好喝，好喝到没朋友。

山药排骨汤的做法

山药排骨汤不可貌其相，相信很多人都喝过，那么你做过吗?知道它美味的效果背后有着怎样的做法吗?不要再是一个纯纯的吃货了，做一个真正有内涵的吃货吧!

1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡;

2、排骨洗干净飞水;

3、排骨再洗一次;

4、姜切片;

5、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时;

6、后半小时用盐调味即可。

三、山药排骨汤产妇可以吃吗

生完宝宝的妈咪们身子一开始还是很脆弱的，而且生完宝宝之后，应该多吃一些营养价值高的食物，补充身体所需要的营养;山药排骨汤的营养价值也是较高的，而且山药以及排骨都是产后妈妈可以吃的食物，所以山药排骨汤产妇当然可以吃。

女性生产对于人体损伤比较大，中医认为损伤气血，还有产后需要充分营养的补充，所以这时进补对恢复体力非常有好处，所以产后多吃点山药是不错的选择。特别是冬季养生更应该多吃山药。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。所以，山药排骨汤是产妇的最佳补品，不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

四、山药排骨汤可以经常吃吗

其实，爱喝山药排骨汤的朋友都知道山药与排骨都有着很高的营养价值，而且还具有一定的食疗作用，但是很多人就会问，山药排骨汤可以经常喝吗?其实，山药排骨汤是可以经常吃的。

因为从性味方面来看，山药甘平，长期使用寒凉伤胃之憋，燥热伤阴之虑;从归经及功效方面来看，山药归肺、脾、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功，可用于肺、脾、肾三脏之虚证以及消渴(消渴就是现代医学讲的糖尿病)气阴两虚证的人;从营养学角度来看，山药营养丰富，含有大量的淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等，加之山药又容易消化，是一个不可多得食疗佳品，可以长期食用，特别是对于慢性久病或病后虚弱赢瘦，需要营养调补而脾运不健者尤为适宜。

山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，用来炖排骨也是一道美味佳肴，两者的搭配就是强强联手，所涵盖的营养成分也就更加地完美了，所以经常喝还能达到一定的食疗作用呢!