鸡蛋花的作用鸡蛋花饮食食谱

一、为什么叫鸡蛋花

夹竹桃科是特殊的植物类群之一，有许多有趣的植物。例如鸡蛋花为其一，鸡蛋花又称缅栀子，蛋黄花。为小乔木，茎枝肥厚肉质，全株含乳汁，叶厚纸质，长为矩圆状椭圆形，长可达40厘米，宽达11厘米，花序顶生，花冠5裂，花白色而心部蛋黄色，雄蕊5，蓇葖果双生，呈条状披针形，长可达20厘米，种子扁平，有膜翅。

鸡蛋花原产美洲热带地区，世界热带、亚热带有栽培。我国广东、海南多见栽培。鸡蛋花由于花白心黄，似鸡蛋蛋黄加蛋白之色。因而名之。作为赏花植物的价值很高。

鸡蛋花在云南西双版纳也很多，当地少数民族知道此花可治疗咳喘病。据说是这样发现的：古代，一傣族老人常有咳嗽，喘气肚子疼的毛病。久治不愈。有一天，它的一个小女孩处于好奇心，在自家院子里采了一些鸡蛋花，放在罐子里，加上水，用火煮。原是个游戏，老人忽见罐子里有汤，由于口渴，就喝了一些汤，感觉到味好，有香气，又见罐底有鸡蛋花，就叫小女孩再去摘些花，小女孩照办了。妇女一连几天就喝这鸡蛋花汤，居然咳喘病好了。肚子也不痛了，于是认定鸡蛋花有药用价值，流传了下来。

如今鸡蛋花不只入药，还是一种蔬菜，如用鸡蛋花加入鸡蛋搅拌均匀后，用清蒸方法，做出的菜味美。鸡蛋花含有鸡蛋花酸。苷类及挥发油。鸡蛋花还有预防中暑、肠炎、细菌性痢疾，消化不良的作用。

鸡蛋花，别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，夹竹桃科、鸡蛋花属落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉。叶大，厚纸质，多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一边脉。花数朵聚生于枝顶，花冠筒状，径约5～6cm，5裂。外面乳白色，中心鲜黄色，极芳香。花期5～10月。鸡蛋花夏季开花，清香优雅。落叶后，光秃的树干弯曲自然，其状甚美。适合于庭院、草地中栽植，也可盆栽，可入药。原产美洲，中国已引种栽培。

在中国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。其树形美观，奇形怪状，全株茎干含有乳汁，在温室栽培时冬季会落叶，这是其耐寒性差的表现，但落叶后光秃的树干弯曲自然似盆景，也有很强的观赏性。

鸡蛋花具有极高的观赏价值。整株树显得婆娑匀称、自然美观。成龄鸡蛋花的多年老树干，自然形成的形状苍劲挺拔，很有气势；其树冠如盖，满树绿色，自然长成圆头状。

二、鸡蛋花的药用价值

1、鸡蛋花能治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。鸡蛋花的功效与作用。

2、鸡蛋花能止咳。

3、鸡蛋花治肺热咳嗽鸡蛋花3--12g，水煎服，每日1剂。

4、鸡蛋花预防中暑鸡蛋花20g，水煎取汁，作茶饮。

5、鸡蛋花治痢疾、夏季腹泻鸡蛋花20--40g，水煎服，每日1剂。

6、鸡蛋花治细菌性痢疾鸡蛋花10g、木棉花30g、黄连10g、黄柏10g、火炭母30g，水煎服，每日1--2剂。

7、鸡蛋花治小儿食积不思饮食、大便插泄鸡蛋花9g、麦芽20g、神曲10g、布渣叶9g，水煎服，每日2剂。

8、鸡蛋花治急性支气管炎鸡蛋花10g、金银花30g、鱼腥草30g，加水800ml，煎至200ml，分2次服。

9、鸡蛋花治感冒发热鸡蛋花20g、菊花10g、银花10g、薄荷6g(后下)，加水350ml，煎至150ml，分2次服。