一、红酒和葡萄酒有什么区别?
葡萄酒就是用葡萄酿的酒，红酒是指红葡萄酒。
全世界近1万种葡萄，除了少数例外果肉和果汁基本都是白的。红酒酿制过程开始的时候，会在葡萄汁里保留红葡萄皮进行浸皮发酵，这样红葡萄皮里的单宁和红色素就会跑到葡萄汁里(也有一部分来自于葡萄梗和葡萄籽)。
白葡萄酒是用白葡萄或者不经浸皮的红葡萄汁的酿造的，单宁和红色素含量比较少。
桃红红葡萄酒(rosé)就是两者的折中，有的是通过像红酒一样的酿制方法酿制，但是浸皮时间短，红色素和单宁含量不那么高;有的是通过直接压榨法获取葡萄汁，所以获得了一部分红色素和单宁;也有用红酒和白酒调配得到的。
当然，国内因为红葡萄酒先入为主和“白酒”名称已经被广泛使用，红酒基本上成为了葡萄酒的代名词。红酒在不同的场景下含义不一样，在葡萄酒领域之外，广义的红酒泛指葡萄酒，这是因为中国大众对葡萄酒的了解不多，甚至认为葡萄酒就只有干红，例如，白酒(粮食酒)，黄酒，啤酒，红酒并列中的红酒就是指葡萄酒。但是在葡萄酒领域，狭义的红酒泛指深红色的葡…
红酒在不同的场景下含义不一样，在葡萄酒领域之外，广义的红酒泛指葡萄酒，这是因为中国大众对葡萄酒的了解不多，甚至认为葡萄酒就只有干红，例如，白酒(粮食酒)，黄酒，啤酒，红酒并列中的红酒就是指葡萄酒。但是在葡萄酒领域，狭义的红酒泛指深红色的葡萄酒，例如，在红酒配红肉，白酒配白肉的酒配餐习惯中的红酒就是红色的葡萄酒。。此外葡萄酒按颜色可以分为红酒，白酒，桃红酒。
一般来说葡萄酒是指用葡萄酿制的没有经过蒸馏的酒精饮料。可以按照不同的维度分类，比如按照静态葡萄酒，起泡酒，加度酒分类，或者按照颜色分类，或者按照残糖量的多少分类。
葡萄酒按色泽分，分为红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰红(桃红)葡萄酒：按糖分，可分为干型，半干型，半甜型，甜型;按形态可以分成起泡酒和静止酒。在中国，因为葡萄酒发展的历史原因，很多人把红酒直接等同于葡萄酒了，其实红酒只是葡萄酒中的一个种类。
红酒的概念的产生是与中国葡萄酒市场发展历史有关系的，中国消费者大部分第一次接触葡萄酒都是接触的红葡萄酒，在传播过程中，大家习惯称之为红酒，就产生了这样的概念。每一个概念都有其历史背景。
二、哪些零食和红酒特别搭呢？
就比如这个问题，谁说红酒只能搭牛排不能搭其他的?在家躺着看电视吃零食喝红酒有何不可?只要遵循酒与食物搭配的原则——风味相辅相成而非互相冲突，即可达到很好的效果。
先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：
1.水果
新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和Beaujolais搭配，Beaujolais富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些Beaujolais直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。
香蕉也可以和口味较淡的红酒相互搭配。
对于口味较重或是带有较高糖分和酒精含量的红酒，例如波尔多混酿或者意大利的Barbaresco等，可以与浆果果干配合。
2.腰果，开心果，核桃等坚果
腰果开心果核桃大家都吃过很多，但是说到红酒搭配上，可怕的是这些坚果也有很多制作方法：烤，包糖衣，包盐等等，给搭配又带来了很大的困难。曾经看过一个活动就是专门搭配坚果和红酒的，可以给大家分享一下他们的list：
1).糖衣核桃：CabernetSauvignon
2).美国山核桃(两头尖的那种)：PinotNoir或者其他酒体较轻的红酒
3).烤制坚果：丰满的红酒，可以选择与牛排搭配的红酒。
4).腰果和开心果：酒体较轻较清爽的酒
3.披萨
偏向于番茄风味的pizza十分适合与意大利红酒搭配。
4.牛肉干
搭配真的是一个很可怕的学问，牛肉干也有很多不同的种类和品牌。
不过牛肉干价格不高，而且超市里到处都是，大家可以结合我文章开头给的几条原则和以上的几个例子自己多搭配各种酒试试看。
我在一家专做牛肉干的工厂网站上复制来适合他们品牌牛肉干的如下规则：
1.红酒一般不会错
2.甜酒搭配辣牛肉
3.原味搭配Zinfandel
4.带甜味的搭配Syrah
可以借鉴一下
三、如何品尝葡萄酒？品红酒时应该注意哪些？
拿酒
葡萄酒的味道很容易受温度影响，所以要只管即便减小手部与酒瓶的接触。
倒酒
葡萄酒安排久了总会有一些沉淀物在瓶底，这些沉淀物会影响酒的口感，所以倒酒时要匀称用力，让酒柔和地倒出，不可摇起瓶底的沉淀。
摇酒
摇酒能够把葡萄酒未完全“醒”来的酒味充疏散发，让酒更醇厚，同时也能够把葡萄酒的香味最大限度地散发出来，香气四溢。
醒酒
这是品尝葡萄酒一大重要步调。在宽敞的容器中把葡萄酒静置一段日期，让其与空气充分接触，利用空气的氧化作用把刚开启的葡萄酒中酸、涩、薄等错误谬误去掉。平常来讲，静置半个小时是最佳饮用日期，而年份越久远的葡萄酒则需要的日期越长。
喝酒
中国的白酒烈，烧喉，所以要一口干。而葡萄酒不同，充分醒酒后的葡萄酒味道醇厚，变化无穷，啜一口后在口腔里充分盘旋，让舌头不停地触摸葡萄酒，细细品尝。好酒是有灵性和生命的，假如不管三七二十一地干杯，着实是摧残浪费蹂躏了它的美颜和内秀。真正的佳酿不但是它的广告、酒标、酒瓶包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。葡萄酒招待客人时，在上酒的品种上应按先轻后重、先白后红次序安排。酒全食美汇提供了各种品次及类别的进口葡萄酒，不妨*搜索关注了解一番。在品格上，遵照越饮越高等的纪律，先上平凡酒，上第一级的品种时，绝对要换杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。菜式的不同，选择葡萄酒的度数也会有区别。对于餐中酒来讲，假如吃海鲜则配白葡萄酒，而红肉则喝红葡萄酒。
拿杯
葡萄酒绝对要用高脚杯来配。手的温度会对酒的温度造成一定影响，所以，假如想品尝最本真的味道，精确的持杯手势是拿酒杯柄和杯托。
干杯
葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛能够欣常它迷人的颜色，鼻子能够闻到它的芬芳，嘴能够享受到它的鲜味，而碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。
四、红酒真的可以美容美颜吗？
首先，抗氧化的话是只有红葡萄酒才有的，白葡萄酒没有。
因为红葡萄酒是连皮的，白葡萄酒是葡萄汁不带皮。(这里一般会出现二货跳出来指责我白葡萄酒是白葡萄，红葡萄酒是红葡萄酿的，先屏蔽掉。)
如果就养颜的角度，红葡萄酒就是你这问题的答案。只要不是勾兑的，好坏不用纠结。如果你没办法确认是否被勾兑，那就买贵的。
红酒是对预防高血压和软化心血管有很多的帮助，红酒是葡萄酿造的所以对皮肤也有一定的美容功效。红酒也是有酒精浓度的所以不能空腹喝容易刺激胃肠道，而且不能大量食用，每天就是在吃饭的时候喝1到2量。还有对皮肤好的主要还是规律生活，充足的睡眠。足够的水分。
葡萄酒可以抗皱洁肤。因为葡萄籽中富含营养物质“多酚”，多酚的抗衰老能力是维生素E的五十倍，是维生素C的二十五倍,而且葡萄酒中含有的低浓度的果酸还有着抗皱洁肤的功效，所以葡萄酒的美肤功效绝不仅仅局限于脸部。
