螃蟹不仅仅味道鲜美,而且具有一定的药用价值,所以深受人们的喜爱,但是在食用过程中却出现误区,结果没有起到滋补效果,反而损害健康。
我国海岸线漫长,湖泊众多,因此海鲜、水产等资源丰富,其中螃蟹就是五大海鲜之一,因为营养丰富,味道鲜美而深受人们的喜爱。正是因为螃蟹名贵,所以螃蟹的价格居高不下,常年维持在一个高价格范围,让人趋之如骛。
正是因为螃蟹价格高企,所以在食用螃蟹过程中,人们常常存在两个误区。第一个误区就是用死亡螃蟹代替鲜活螃蟹,结果因为死亡螃蟹中的“组胺”而导致食物中毒,甚至死亡;另外一个误区就是螃蟹全身各部位来个“吃透透”,不放过任何一个部位。
今天,我们就着重讲解一下螃蟹各部位的食用误区,特别是一些部位不适合人们食用的,希望给热衷于“吃透透”的人们提个醒,千万不能因为这点误区而得不偿失,营养没有不着,反而损害自己的身体健康。
螃蟹的哪些部位不能吃?
1.蟹腮:翻开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的安排即是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身以后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3.蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,翻开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物,很脏,不主张食用。
4.蟹心:也叫蟹六角板。掀开蟹壳,能够看到一层黑色的膜衣,蟹心就隐藏在其下面,白色六角形,中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最,必定不能吃。
怎么挑选鲜活螃蟹?
螃蟹跟着离水时间的延长,活力会逐步损失,口感会逐步变差,乃至有毒性物质产生。所以,保证蟹的鲜活十分重要。
而判别螃蟹是不是鲜活,可接触螃蟹的双眼,反响对比剧烈者阐明其鲜活;也能够将螃蟹翻转肚皮朝上,看其是不是能够自个翻转过来,以判别它是不是足够健康鲜活;还能够将手指放于蟹爪间,如蟹爪有力,表示蟹够健旺;看蟹是不是吐泡沫,离开水的蟹吐出泡沫,是活蟹。
看颜色:看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分
螃蟹的食用方法1。螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。2。螃蟹的鳃、
螃蟹的功效与作用螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。1。抗结核螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益
癫痫患者可以吃螃蟹和虾吗?螃蟹和虾有一定的药用价值,它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效,民间常
组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒
因为螃蟹性寒,而且含有多种的蛋白质和嘌呤碱,多吃会有导致宝宝皮肤过敏的危险,还可能会加重湿疹,出现腹
特地了解一下情况,孕妇能吃海鲜吗?毕竟海鲜是非常营养的,是不是也有可以适合孕妇食用的海鲜呐?只有营养
有些癫痫患者食用螃蟹和虾后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不留意卫生而引起食品中毒
将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手
【附方】1,酒侵生蟹:鲜河蟹250g,捣烂,以黄酒煨热,温浸20分钟左右,取汁多次饮之,并用其渣敷患
有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生
醋经过科学实验证明,虽然喝起来是酸味的,但是经过体内“燃烧”之后,能在2小时内分解排除血液中的乳酸与
为什么吃螃蟹会过敏呢?这是因为螃蟹中的组织胺含量很高,有些人体内缺乏分解组织胺的酶,美味的螃蟹对他们
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