减肥瘦身番薯
据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。
粗粮食用原则
了解了粗粮的功效,我们当然也要注意食用粗粮时需要注意的几点事项。其实只要合理利用,粗粮对我们是有益无害的。下面就说说吃粗粮的几点原则。
1.食用粗粮最好安排在晚餐。正常人吃的频率以2天一次为宜,如果是因为“三高”病情需要的话,也可安排一天两次。
2.粗细搭配,食物要多样化,粗细粮可互补。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗细混吃食物。
3.粗粮与副食搭配,粗粮内的赖氨酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配补其不足。
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