鲍鱼鸽蛋怎么做?鲍鱼鸽蛋的做法?鲍鱼是大家非常喜爱的昂贵食物之一,但随着经济的发展,鲍鱼宴也经常出现在各种餐桌上。接下来,养生频道小编就为大家介绍:鲍鱼鸽蛋怎么做?鲍鱼鸽蛋的做法?
菜系及功效:川菜哮喘食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱
口味:咸鲜味工艺:烧
鲍鱼鸽蛋的制作材料:
主料:鲍鱼500克
辅料:鸽蛋400克
调料:猪油(炼制)50克,鸡油25克,大葱25克,姜25克,料酒15克,盐10克,胡椒粉2克
鲍鱼鸽蛋的特色:
鸽蛋围边,非常好看,口味柔软鲜嫩。
做法:
1.鲍鱼去黑沙,片成厚薄均匀的片(大者3片,小者2片);
2.把原汤倒入碗中沉淀后,泌出汁除去沉淀的沙;
3.放上片好的鲍鱼浸泡在原汁里;
4.鸽蛋洗净放清水锅中煮沸约15分钟即可捞出放在冷水中凉,剥去壳;
5.锅置火上放入猪油,鸡油烧至四成热加葱姜煸炒倒入鸡汤烧开;
6.捞出葱姜,加鲍鱼汤和鲍鱼开后撇去浮沫下入鸽蛋同烧至开;
7.勾芡倒入盘中,把鸽蛋挑出围在盘边。
小帖士-食物相克:
小编提示:鲍鱼鸽蛋怎么做?鲍鱼鸽蛋的做法?鲍鱼鸽蛋还具有治疗哮喘的作用,非常建议有哮喘病症的人食用。
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