均衡营养新春大餐

主料牛蛙2只、炒芝麻20克、冬菇2只、笋、芹菜碎、姜适量、蒜蓉适量、香油1茶匙

配料姜汁1茶匙、酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉1/2茶匙

做法冬菇浸软，笋切片。牛蛙洗净抹干水，切件，加腌料腌20分钟。锅烧热油，爆香姜、蒜蓉后，放入笋片、冬菇、牛蛙爆炒片刻，再下香油、盐炒匀，盖上锅盖煮至汁将干，加入芹菜炒匀，撒上炒芝麻就可以上桌啦。

mh提示节日期间不论是外出旅行还是走亲访友，大量的聚会和行动都要在有限的时间内完成，实在是既紧张忙碌，又劳神费力。假日虽然快乐，但是每到尾声就会觉得筋疲力尽，尤其到了返回公司上班的前夜，更是感到前所未有的浮躁与压力，这种感受很多人都有。如何在元旦期间让自己既保持精力充沛，又不会因饮食无度而体重大增？如果能在节日期间注意饮食调节、适当地补充能量，摄入足够的优质蛋白质（如牛蛙），不仅可以保证精力充沛，还可以达到控制体重的目的。

开胃大菜枸杞蒸鳜鱼

枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。对于忙碌的现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。鳜鱼，又称桂鱼，肉质细嫩、厚实、少刺，洁白细嫩，味道鲜美，肌间刺少，营养丰富，是驰名中外的淡水名贵鱼类之一。鳜鱼无论是糖醋、红烧、炸熘、清蒸等方法烹饪，都是宴席上的佳肴，素有“淡水石斑”之称。