柚子保健食疗
柚封童子鸡
将柚子用刀切取顶盖后,掏出果肉,鸡洗净后切成小块备用。将鸡块及内脏放入柚壳内,淋上黄酒2匙,用竹签支牢,再用细铁丝捆紧不使柚盖移动;将大张白纸用水打湿后糊贴在柚皮外两层,用调成厚糊状黄泥糊裹柚子外壳,使整个柚子密封;一刻钟后待泥略干,将其放入已准备的柴草灰火槽中,用旺火慢慢煨熟,取出泥封柚子鸡块倒入瓷盆中,柚壳切成片,晒(或烘)干,装瓶密封保存。鸡块分3~4次食完,柚片每日1次,每次10克用沸水冲泡,代茶饮。
功效:补养脾肺、顺气化痰之作用。
柚皮炖橄榄.
将柚皮洗净切碎,放入锅内加水700毫升,煮熟后去渣取汁,约五百毫升;投入洗净橄榄,置陶瓷盛器内,用旺火蒸至橄榄熟透,即可随意服用,1日服完。7日为一疗程,
功效:具有和中安胃、降逆止呕的作用。
柚子肉炖鸡
将鸡宰杀,按常法洗净;再将柚子去取肉,放入鸡肚内,加清水适量,隔水蒸熟,饮汤鸡。每周1次,连服3次。
功效:具有温中益气补肺、气消痰止咳的功效。
瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可,佐餐
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