防癌要多吃大蒜和水果

科学家指出，多吃大蒜有助于防癌，大蒜内含有硫磺类化合物，会刺激人体免疫系统，预防癌症，并且还有限制肿瘤生长的潜力。可以将两瓣大蒜碾碎，再用两大汤匙橄榄油炒嫩，然后倒入罐中与切成块的西红柿混合，最后轻轻搅拌并加热，做个意大利面。大蒜的好处不必多说，西红柿里的番茄红素能让我们远离结肠癌、前列腺癌和膀胱癌，橄榄油则能有助吸收番茄红素，塞满纤维的意大利面能降低患结肠癌的风险。

猕猴桃含有大量的维生素C，据测定，每百克果肉含维生素C100--400毫克，比柑桔高6-10倍，比苹果高20倍以上。还有较多的维生素D、维生素E、胡萝卜素，以及钾钠钙镁铁铜锌硒等，含量都非常丰富。这些成分具有很强的抗癌作用，尤其是维生素C的作用更强。它能提高机体免疫功能，促进抗癌物质干扰素的产生，对抗癌和消灭癌细胞，阻止癌细胞转移扩散，抑制癌细胞活化，阻止减少自由基的生成都有一定的效果。同时对致癌物质亚硝胺的合成有很强的阻断作用（亚硝胺来自于食品中的亚硝酸盐和胺类）。猕猴桃的抗癌作用已引起世界科学家们的高度重视。因此大量食用猕猴桃对健康长寿是非常有益的。