青蟹具有养筋活血、清热解毒、抗结核、利肢节、提高免疫力等功效。可用于淤血、损伤、腰腿酸痛、风湿性关节炎、黄疸等症。
青蟹每100克热量80千卡。一份青蟹674克,热量为539千卡。相当于观鸟216分钟所消耗的热量。
和青蟹一起吃的食物/和青蟹搭配的食物
1、青蟹+枸杞:补肾壮阳
2、青蟹+芦笋:强化骨骼
3、青蟹+鸽肉:可补肾益气、降血压
4、青蟹+荷叶:可清热祛燥
5、青蟹+冬瓜:养精益气
所需材料:
青蟹 1个、咸蛋黄 4只、年糕 1克、大葱 适量、香菜 适量、水淀粉 适量、生粉 适量、盐 适量、料酒 适量、食用油 适量
做法步骤:
1、三门青蟹蒸熟
2、掰开壳,去脐,去鳃,切开两半
3、年糕切条,切成小段。用热水泡制年糕微软
4、咸鸭蛋去蛋白,留蛋黄
5、加生粉,少许水,料理机打碎,打成蛋黄糊糊
6、把年糕放进蛋黄糊糊里,使每段年糕都能裹上蛋黄糊
7、热油炸制,颜色微黄,年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用
8、少许油,爆香葱段
9、下蟹,加盐,料酒调味
10、加少许清水烹制一下
11、水淀粉勾薄芡
12、青蟹,年糕依图码好,把芡汁淋在蟹身和年糕上
13、最后盖上蟹壳,香菜点缀一下即可
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