李大爷有高血压、高脂血症,最近十多年来一直吃素食,由于长期食素,导致大量营养素的缺失,人的抵抗力、免疫力越来越差,结果感染了肺结核。
要预防老年人铜缺乏症,关键在于饮食上更多摄入一些富含铜的食物,如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。
中国疾控中心近年的一项调查显示,老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3,再加上脂肪,热量和盐摄入不平衡,就导致了中国老人体内钾,纳比例严重失衡。
橘子的营养十分丰富,在100克可食用的部分中,它的蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5。5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍
人们一般喜欢把木耳当配菜,和肉片、豆腐干等炒在一起食用,但是这样木耳的摄入量略嫌少了些,用它煮汤是不错的选择。
不加糖老年人大多“糖耐量”降低,多食糖分会引起糖代谢紊乱且咖啡中某些成分能使人体的胰岛素量分泌下降,排泄增多,使血糖上升。
这些患者如果盲目增加梨、香蕉等凉性水果的摄入无异于“雪上加霜”,不仅会增加老年人便秘的症状,还会诱发或加重畏寒、腹中冷痛等阳虚症状。
肉与豆类搭配这是因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止动脉硬化斑块的形成。
天热时,老人可以适当地喝一些淡盐水,每天在500毫升水里加上1克盐,适时饮用,这样既可补充机体需要,同时也可防电解质紊乱。喝10℃左右的淡盐水比较科学。这样既可降温解渴,
中国疾控中心近年的一项调查显示,老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3,再加上脂肪,热量和盐摄入不平衡,就导致了中国老人体内钾,纳比例严重失衡。
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。
大量液体进入血管,本身就会加重心脏负担,再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,可以使人体心跳加快,血压升高。
以代糖、代盐取代白糖和食盐,也是一种既可满足美食欲望,又不会威胁身体健康的好方法,其法也适用于有糖尿病的老人。
铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。
以脑细胞反应为快,一旦脑细胞水肿,颅内的压力就会增高,导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心率减速,严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。
韩国园光大学保健研究生院院长金钟仁近日进行的一项调查显示,韩国百岁以上的高龄人口,多数生活在没有环境污染的黄豆种植地区。这反映出,长寿和黄豆饮食有着不可分割的密切联系。金
无医无药,无人照料,有一家中开豆腐坊的同学得知后,便帮我在堂前支了个炭炉烧水、烧稀饭,还天天给我送豆腐、豆浆。
家里人谁要是没食欲,母亲会特意做酸豆角。将豆角和大蒜切碎,放入大玻璃瓶,加点盐,瓶盖拧紧,两天后发现颜色变黄就可以吃了。
专家说,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和矿物质,含有少量的核黄素及胡萝卜素,还含有一种叫做“糖蜜”的多糖,具有较强的抗氧化功效,有一定的抗衰老作用。
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