苦瓜味苦,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇定松弛、缓解疲劳。
酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。
此外,核桃中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,铬有促进胆固醇代谢和保护心血管的功能,高血脂患者和肥胖的人可以吃点。
因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素d的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。
松仁玉米材料:松子仁200克,玉米粒300克,青豆50克,花生油15克,盐1小勺,白糖1小勺,水淀粉2大勺。
如系营养不良引起,表现在体重进行性减轻、肌肉萎缩、易疲劳、抵抗力差等,化验有贫血、血浆白蛋白较低、淋巴细胞偏低等,则应加以调理,以增强体质,增进健康。
蜂蜜不仅含有丰富的葡萄糖和果糖,易于吸收,而且还含有多种维生素和矿物质,其杀菌力也很强,可防治老人多种疾病,如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、溃疡病和痢疾等。
将山楂去核捣烂后,与茯苓同放入砂锅中,加水适量,文火煎煮约10分钟,去渣取汁,用此汁液泡槐花,加入冰糖调味即可。
老人饮食——食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
老人在饮食中需要注意哪些营养补充?老人最缺的就是钙了,因此很容易骨折,走路不小心也有可能导致骨折,其次是维生素,老人都不怎么喜欢吃蔬菜,导致维生素缺乏,下面我们来看看老人
其中《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也。
【操作】将天麻切片,首乌布包,猪脑去筋膜备用,锅中放清水,加天麻、胡桃、首乌,小火炖沸后,下猪脑,煮至脑熟,去药包,调味服食。
通常,身体容易诱发骨刺的地方主要有颈椎、腰椎、膝关节、脚跟、手肘等部位,都是我们生活中容易受力的关节。
因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂,是老年人心脑血管的保护因子,也是公认的长寿因子,因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容,建议每日摄入量在2两-5两。
患有高血压、大便秘结、胃溃疡和神经衰弱诸症的老人,可在空腹时用温水化服适量蜂蜜,每日1~2次,每次2~3匙。
epa被俗称“血管清道夫”,具有防止血管硬化、心脑血管栓塞,降低高血压、高血脂、及胆固醇,抑制血小板凝聚等作用。
以上这六种食疗方都能够帮助老年人促消化,平时老年人也要多进行身体锻炼,促进肠胃的蠕动,这样也能够有效预防便秘的问题。
但是,与新鲜蔬菜相比,腌酸菜除了丢失了某些营养素外,还含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,对老人的健康会产生一定的危害。
水果中含有大量单糖类物质,很容易被小肠吸收,但若被饭菜阻塞在胃中,就会因腐败而形成胀气,导致胃部不适。
有研究建议,年长者一天应该要吃两颗综合维生素,麦克寇尔尼克教授对此持反对态度,他从研究数据发现,没有证据显示年长者需要比年轻人摄取更多硫胺素、核黄素、烟碱酸等营养素。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有