生活中我们应该多多的关注老人的健康,因为很多的老人都是需要我们的关注的,尤其是老人开始出现老年痴呆症的时候,我们更应该关怀老人的,而饮食关注也是我们比较重视的一个地方,下面我们就给大家说说老年痴呆症的老人应该吃什么食物吧。
一、胡桃首乌炖猪脑
【原料】胡桃仁、何首乌各15克,天麻6克,猪脑1副,调味品适量。
【操作】将天麻切片,首乌布包,猪脑去筋膜备用,锅中放清水,加天麻、胡桃、首乌,小火炖沸后,下猪脑,煮至脑熟,去药包,调味服食。
适用于老年人五脏亏虚、髓海不充所引起的心悸、失眠,记忆下降、痴呆、健忘等。
二、鱼头炖冬菇
【原料】鲢鱼头1个,冬菇,调味品各适量,人参粉3克。
【操作】将鱼头切为两半,放入葱、姜、料酒腌2小时,鱼头,冬菇同放盆中,加清水,食盐适量,上笼蒸至30分钟左右,再放入黄瓜丝,葱花,香菜,味精,姜末,香油,参粉即成。
可聪脑明目益智,适用于肾阴不足,髓海不充所致心悸、失眠、步态不稳、视物模糊、痴呆等。
三、牛肉胶冻
【原料】牛肉1千克,黄酒250克,桂圆肉15克。
【操作】将牛肉洗净,切成小块,放锅中,加清水适量,大火烧沸后,转小火煎煮,每小时取肉汁1次,加清水再煮,如此反复4次,将4次所取肉汁约2000克用小火续煮至肉汁粘稠时,调入黄酒、桂圆肉碎末,续煮至肉汁稠粘,停火候温装瓶,每晚温服1小杯。
适用于中老年人脾胃亏虚、心血不足、健忘失眠、体弱消瘦、纳食减少等。
四、白木耳炖肉
【原料】白木耳15克,精猪肉500克,大枣10枚。
【操作】将木耳泡开,去根蒂、杂质、洗净,猪肉洗净切片,冰糖捣碎,大枣去核,同放锅中,加清水适量,大火烧沸后,转小火炖至白木耳熟透即成。可补胃益中,适用于脾胃亏虚所引起的虚劳百疾、眩晕、乏力、动则喘息、健忘、心悸、失眠、多梦等。
如果我们家里的老人出现了老年痴呆症的前期症状,我们在饮食上应该给老人多吃上面的这些食物,这样我们才能有效的保证老人的健康的。
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