蔓越莓司康

步骤1/8

低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。

步骤2/8

把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合，用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。

步骤3/8

搓好的面粉呈现粗玉米分状态。

步骤4/8

在面粉里加油全蛋液、慢慢加入牛奶，揉成面团。

步骤5/8

倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒，揉均匀。揉好的面团不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响品质。

步骤6/8

用擀面杖把面团擀成1.5CM厚度。

步骤7/8

在面片上用心形切模切出形状。（可根据喜好的图形切也可以，只要每个切模直径在4.5CM左右即可）

步骤8/8

切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的200度烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。