西红柿切成小块,鸡蛋用筷子搅散。
起锅放油,油热后倒入蛋液,煎成饼饼。
把鸡蛋铲成小块,盛出。
锅内留少量油,葱花爆锅。放入西红柿炒出汁来。
放入炒好的鸡蛋。
放少量水,盐,炖3分钟。
开锅,勾芡,放味精,盛出。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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