所有材料图。
番茄切块,鸡蛋打散,小葱切碎。
坐锅放油烧热,倒入鸡蛋。
大火快速滑炒后装起。
用余油开始炒番茄。
要一直炒至出汤,出汤后再加小半碗水进去。
等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去。
炒匀,放少许白糖及盐调味即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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