.鸡蛋打碎到碗里,用筷子顺着一个方向搅匀。盐,味精,花椒末放到另一个碗里,加温水化开。
将化好的温水到到装鸡蛋的碗里,注意倒的时候要顺着碗的边缘。葱花切碎撒到碗里,点几滴油。
放到蒸锅上蒸,注意蒸的时候要隔一会就打开盖透透气,不然鸡蛋就鼓泡泡了。
十分钟后关火。出锅。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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