鸡蛋羹我们都是蒸出来的,但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢?
其实不难噢!跟着我一起来做吧!记住两点,保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样,所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高,要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹,不及蒸锅蒸出来的那么平滑,但是内部的组织还是非常细腻的,一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好
鸡蛋打入碗中
用筷子快速搅打均匀
凉开水缓慢倒入鸡蛋液中,然后搅打均匀
用筛网过滤一下,可以去掉浮沫和大点儿的蛋清
蒙上保鲜膜,用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用
送入微波炉中
微波火力调整到50(即中温)加热10分钟即可
土鸡蛋的颜色还真是漂亮
撒一点生抽、黄瓜粒、山茶油,清新而且有味道
看内部,是不是很嫩滑
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