皮蛋瘦肉粥

步骤1/7

将米洗干净，用香油和盐一起腌制10分钟

步骤2/7

将买回的肉丝用香油和盐一起腌制10分钟

步骤3/7

将皮蛋切成小块状

步骤4/7

把腌制好的肉丝走下油锅，使每个肉丝都定型，如果直接倒入饭锅会粘在一起。

步骤5/7

用水煮开腌制好的米（我是用电饭煲做的，首先把档打到煮饭的档，把米水煮开）

步骤6/7

煮开后放入皮蛋，肉丝，姜丝，葱丁，盐，胡椒粉及鲜鸡汁（我用的是黑胡椒粉，您也可以用白胡椒粉）

步骤7/7

搅拌均匀后把火调成小火熬制30到40分钟（用电饭煲做就打到煮粥的档位就好了）