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玛格丽特饼干

据说玛格丽特饼干的来源是这样的：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。

这个饼干做起来简单快捷，吃起来入口即化，没有添加剂的饼干，吃了还想吃，非常推荐的一款饼干，绝对值得一试哟。

叶子的小厨85
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

低筋面粉 100克、黄油 100克、玉米淀粉 100克、熟蛋黄两个、白糖 50克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤1/10

黄油室温软化，加入白糖
步骤2/10

用打蛋器打至疏松
步骤3/10

熟蛋黄过筛
步骤4/10

再用打蛋器搅打均匀
步骤5/10

筛入玉米淀粉和低筋面粉
步骤6/10

用刮刀充分混合
步骤7/10

用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
步骤8/10

分成15克左右的小面团揉圆，用大拇指在中间按一下，形成自然的裂痕
步骤9/10

放入烤箱，180度，上下火，15分钟即可
步骤10/10

入口即化的饼干

小窍门

一、过筛蛋黄的时候用个勺子往下按，就很容易过筛了；
二：烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定；
三：白糖要用细砂糖，粗砂糖不易化，有糖粉的话最好用糖粉。

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