【虾仁蒸蛋】有料才好吃
七天的假期很快呢,转眼就过完了。
三天在外,一天在老家,二天帮妹妹理店,最后一天终于可以坐下来了,纳米去舞蹈班了,晚些时间接。
呵呵,我总是闲不下来!
一周时间没有好好做饭了,明天差不多可以回到原有的路线上去,呵呵!
蒸蛋做过很多次了,百吃不厌的,这次用了整个的虾仁,加了彩椒,真心的好吃!
材料图。虾仁是我用家里的冻虾剥的,剥好直接用盐水泡上了,这样去腥效果挺好。稍腌好取出淋去水,加料酒盐腌上。
彩椒洋葱切丁。
鸡蛋打散。
加两倍于鸡蛋的热水,边加边搅拌至蛋液细腻。可以加盐初步调味儿。
将蛋液分装在小碗中,可以过筛,如果不过筛,可以用小勺把沫子舀去。水开后蒸七分钟。
蒸好的水蛋。
炒锅倒油。
先炒洋葱,再炒腌好的虾 仁。
虾仁变色后将余下的洋葱丁和彩椒丁下锅。
稍炒后淋入芡汁。
稍煮,加盐生抽糖调味儿。
将炒好的虾仁浇在蒸好的蛋上,上桌即可食用。
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