龙抄手

步骤1/13

准备食材。

步骤2/13

把平菇，葱，姜，白菜叶都要切得很细哦。正宗的川味里面是没有白菜跟蘑菇的，现在提倡多吃蔬菜嘛。

步骤3/13

肉馅里面先放姜跟肉一起搅拌加入酱油，葱，胡椒面，味精一起搅拌，拿一个碗装一些清水慢慢加在肉馅里面。

步骤4/13

加入平菇跟白菜，要把里面的水拽出来，再放肉馅里面。

步骤5/13

加一个鸡蛋在肉馅里面搅拌，最后再放一点香油。

步骤6/13

面粉里面加一个鸡蛋跟清水和面，揉光滑醒半个小时，再揉一下就可以了。

步骤7/13

拿一个纪子擀成薄片，要擀到比一般的饺子片都要薄。

步骤8/13

擀成薄片的面皮，成长小正方块。

步骤9/13

就像包饺子一样，把馅放在面皮中间。

步骤10/13

叉三角对折，压紧。

步骤11/13

把两边角合在一起压紧。

步骤12/13

包好放在盘子里面。

步骤13/13

锅里面放半锅水烧开，就可以煮抄手了。用碗分别放入盐、胡椒、味精、捞入煮熟的抄手即成。{有高汤更好}。喜欢吃辣的可以用小碗单独调一个汁。