大蒜切成蒜籽,青椒切成小片片,木耳要去蒂、控水,否则容易贱锅。注意:这两样都不缩水。
油要足够量,因为鸡蛋吃油,锅要热,活要大。放入大蒜,在未变色之前放入控好水的木耳,翻炒两三下,再放入青椒。再翻炒两三下,此时放入盐(千万不要忘记)倒入鸡蛋,此时用小火,及时的除出来。
这是成品
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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