肠粉虾卷

步骤1/10

鲜虾买回后冷冻1小时剥壳，去头、去泥肠。

步骤2/10

剥好的虾切成合适大小，放入少许姜末、白胡椒粉、盐腌制（中午老妈没回家，于是从早上10点多腌到了晚上7点）

步骤3/10

粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合，加入168g水拌匀。

步骤4/10

在小碗里倒入6g的玉米油（我放的油向来偏少）放微波炉加热1分钟。

步骤5/10

烧开蒸锅，在6寸的披萨盘（我就只有这么大的，8寸的是活底的）上刷一层加热过的玉米油。

步骤6/10

入蒸锅，看见全部透明就表示可以了。

步骤7/10

放入腌好的虾仁馅和少许葱花。

步骤8/10

像包春卷一样包起来。

步骤9/10

重复步骤5-8。

步骤10/10

全部包完以后入锅蒸5分钟，可以看到红红的虾仁啦。