国庆假期,外出耍的时候买了很多葡萄干~于是~用葡萄干做了很多甜食~恩恩~~首先做的是奶酥饼干~
准备食材。
首先用桑葚酒或者朗姆酒浸泡葡萄干半小时以上(也可以不用浸泡,看个人口味而言)。
让黄油在室温软化,加入细砂糖和奶粉。
用电动打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色略变浅。
蛋黄液粉三次加入,每一次加入都要搅拌均匀后再加入另外的分量,搅拌刀黄油混合液呈浓稠、蓬松状态为止。
筛进面粉。
用手把黄油混合液和面粉充分融合,混合均匀后,加入沥干水分的葡萄干(水分一定要沥干,最好用纸吸一下)。
继续揉面团,直到揉成光滑的面团为止。
之前本来说做点形状的,结果葡萄干在面团里面不好操作,于是,就用了做简单的方法,平均分成小圆团,揉圆。
放在烤盘上,用大拇指压一下。
所有的都弄好后,在其表面耍一层蛋液。
放进烤箱,180℃、上下火、15-18分钟,表面呈金黄色就可以啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有