玫瑰藕粉奶糕

步骤1/18

准备原料，因为家里冰糖正好没了，我用白糖代替了，纯牛奶忘记拍照了

步骤2/18

在这里说一下那个琼脂，琼脂也叫冻粉，只是叫法不同，超市有卖的，很好买的，如果你满超市找琼脂不好找，但是找冻粉有很多，一般在干货那边

步骤3/18

像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影，但是要看清楚冻粉上面写的什么，是不是可以用来添加到食品中，一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的，我特意给它拍了个照片，供大家参考

步骤4/18

先把琼脂泡软

步骤5/18

准备一盆水，然后把藕洗净去皮，切成合适大小的块，切了块就要立刻放入水中，防止氧化，泡一会

步骤6/18

把藕块放入料理机中，加适量泡藕的水

步骤7/18

打成细腻的藕浆，我的上面有超细精磨功能，可以把藕浆打的很细腻很细腻

步骤8/18

这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中，加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉

步骤9/18

这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝

步骤10/18

藕粉很细腻香滑

步骤11/18

因为这次是做凉糕，所以把打好的藕浆倒入锅中，加半盒牛奶，加适量糖熬化，加入琼脂，熬到琼脂溶化，藕浆粘稠关火

步骤12/18

然后在网筛上压下藕浆，这样出来的藕糕口感细腻，而且藕粉很细，也有沙沙的别样感觉，还能过掉没溶化的琼脂，我这个琼脂都溶化了

步骤13/18

然后取适量玫瑰酱，做好的藕浆

步骤14/18

取适量玫瑰酱，与藕粉混合搅匀

步骤15/18

然后倒入容器中，放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模

步骤16/18

脱模后，切成各种喜欢的形状即可食用

步骤17/18

味道很不错，沙沙的口感，回忆过去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，细腻口感

步骤18/18

再来一张