鸡肉用少许盐,少许醋,料酒,鸡精,食用油腌制15分钟。
葱切碎,姜切片,蒜切末。
土豆胡萝卜切滚刀块。
锅内下少许油,爆香葱白。
下鸡肉炒至鸡肉变色。
下适量的咖喱粉炒均到鸡肉上色,下姜蒜同炒。
下土豆跟胡萝卜同炒。
下适量水,全部移至高压锅,上汽后八分钟关火。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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