蔓越莓马芬蛋糕

步骤1/16

低筋面粉300克，黄油150克，糖粉160克，泡打粉18克，称量备用。

步骤2/16

牛奶150ml备用。

步骤3/16

将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。

步骤4/16

鸡蛋两至三个打散备用。

步骤5/16

将常温软化后的黄油与糖粉混匀，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器搅匀。

步骤6/16

打至变成发白的浓稠奶油状为止。

步骤7/16

分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀。

步骤8/16

倒入三分之一低筋面粉，用打蛋器搅匀。

步骤9/16

加入150~160ml的牛奶，打蛋器搅拌成面糊。

步骤10/16

再加入三分之二的低筋面粉，用刮刀切拌和翻拌，至颗粒消除为止。

步骤11/16

最后成为非常浓稠的面糊就可以。

步骤12/16

蔓越莓干用温水泡软后沥干水份，加入到面糊中。

步骤13/16

继续用刮刀翻拌均匀。

步骤14/16

模具刷上油，倒入拌匀的面糊，七八分满，刮平表面，并振动几下，震出气泡。

步骤15/16

烤箱预热十分钟，温度设置180度，上下火。烤制25~30分钟即可。（视模具大小高低，调整烘焙时间）

步骤16/16

香气扑鼻，外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!