蔓越莓马芬蛋糕

步骤1/9

材料集合图。黄油提前软化。低筋面粉和泡打粉、香草精混合，过筛备用。

步骤2/9

手动打蛋器蛋散黄油。

步骤3/9

加入细砂糖，打至膨发。

步骤4/9

鸡蛋馅打散成蛋液，分次少量加入黄油中，每次搅打完全融合再加下一次。

步骤5/9

搅拌好的黄油糊细腻顺滑，加入一半面粉和一半牛奶，翻拌均匀。再加入剩下的一半面粉和牛奶翻拌均匀。

步骤6/9

拌好的面糊。

步骤7/9

加入切碎的蔓越莓干。

步骤8/9

翻拌均匀，用汤匙装入蛋糕纸杯，7分满。表面可再用蔓越莓干点缀。送入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。

步骤9/9

蛋糕表面上色均匀，用牙签插入干爽即熟。