晋小太太出生于莱州湾畔,莱州湾是渤海三大海湾之一,这里盛产各种鱼、虾、贝类,海洋八珍里瑶柱味道最为鲜美,古时是贡品之一。
宋人王之道曾用驼峰擅西北,瑶柱夸东南来夸赞福建沿海的瑶柱,但渤海湾的鲜贝粒大饱满口感嫩糯,绝对不输闽东南。
这道粥所用扇贝丁是自家所产,绝对新鲜天然有机,有滋阴补肾、活血散结、补益精髓之功效。
鲜贝解冻
挑选10粒洗净备用
将瑶柱放入备好的粥里,加盐,煮十分钟。
出锅加入麻油小香葱及少许香菜即可
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