一直很喜欢酸酸甜甜的味道~于是~今天试着做了柠檬奶油蛋糕~希望大家喜欢~~
柠檬糖浆作法:水和细砂糖混合一起后加热煮沸,使细砂糖完全融化成糖水,冷却后,加入柠檬汁即可。
蛋糕: 黄油软化后,加入细砂糖。
用打蛋器搅拌5分钟左右,直到将黄油打发,直到黄油呈现蓬松轻盈的状态。
分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要加入等量的蛋汁,每一次都要让蛋汁和黄油彻底融合以后,再加下一次。
加入柠檬汁。
加入柠檬皮削。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌,使黄油、柠檬汁、柠檬皮削及面粉充分混合,直到面糊变成浓稠状。
把面糊倒入模具中,七分满,放入已经预热好的烤箱里,180°,中层,上下火,25分钟。
等面糊烤到完全膨发起来,表面呈现金黄色即可出炉,取出,冷却,备用。
把烤好的蛋糕从中间部分切开,小心切哟,不要切坏了~
在切开的一层蛋糕上均匀的刷上柠檬糖浆,可以使蛋糕片湿润。
把柠檬奶油霜装在裱花袋里,用小圆孔裱花嘴在蛋糕片上挤上柠檬奶油霜。
盖上另外一篇蛋糕片。
因为我很喜欢柠檬奶油霜,所以,就在蛋糕表层也全部都涂上了一层奶油霜~嘻嘻~~有点丑~嘻嘻~
把刷好的蛋糕密封好,放在冰箱里,至少冷藏15分钟,直到柠檬奶油霜变硬就好了。
奶油霜已经变硬啦~切块~开动啦~呼呼~~~
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