炸萝卜丸子

步骤1/9

准备材料。

步骤2/9

白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）

步骤3/9

将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

步骤4/9

顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。

步骤5/9

可以挤成丸子形状即可。

步骤6/9

油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。

步骤7/9

焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。

步骤8/9

油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。

步骤9/9

放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。