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材料图
7分瘦3分肥的肉馅买回来自己再剁下,姜切成碎,混合一起继续剁
加入鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、生抽。顺一个方向搅拌上浆。
上好浆的肉馅
锅加水烧开,焯下菠菜30秒
捞出菠菜
再加水烧开,转小火放入丸子
完成后大火烧开
去浮末
下入菠菜,放盐,放香油
完成
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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