栗子冰皮月饼

步骤1/17

栗子剥皮洗净

步骤2/17

锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）

步骤3/17

煮软烂的栗子取出压烂

步骤4/17

栗子泥倒入锅里

步骤5/17

倒入适量色拉油炒，水分炒干

步骤6/17

加入适量白糖

步骤7/17

翻炒均匀后就可以做馅了

步骤8/17

将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀

步骤9/17

将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中

步骤10/17

搅拌均匀，过筛下，静置半小时

步骤11/17

盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑

步骤12/17

等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮

步骤13/17

将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子

步骤14/17

手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子

步骤15/17

包好收口

步骤16/17

放入模具

步骤17/17

压出月饼形状