准备好食材。
年糕切成薄片。
菜薹掐断,洗净,沥干水分。
腊肉去皮,切薄片。
锅中油热,下腊肉煸出油。
下菜薹翻炒。
倒入年糕,加少许盐,炒匀。
调好味,装盘。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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