用地瓜粉搓洗柚子皮
为了更干净,再用盐搓洗后放盐水里浸泡半小时或更长时间
剥好的柚子皮
把皮上白色的瓤用刀刮干净,用盐搓洗下,不然会有苦味。再用刀切成丝
白色瓤切小块,我这还不够小。
锅里放了两碗水,加入适量冰糖融化后放入柚子皮煮个10分钟,皮变得有点透明就可以了。
加入瓤煮开后小火慢慢熬
在放入柚子肉,不要太早放,不然柚子肉会被煮得干干的没有水分那就不好吃了。
颜色变得有点黄了,这是冰糖的功劳啊。要记得翻炒,不然会烧焦了。
煮好的颜色是深黄的。放凉后加入蜂蜜调味就可以了。
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