四季豆炒肉片

步骤1/11

准备如图的三分之二蒜末，二分之一葱末。

步骤2/11

猪肉切片后，用生抽，料酒，生粉腌10分钟。如有肥肉切片备用。

步骤3/11

四季豆洗净，切成小段待用。

步骤4/11

热锅冷油，爆香蒜葱。

步骤5/11

放四季豆，炒到变色，下适量盐。起锅备用。

步骤6/11

下一点油，放肥肉，煎到两面都焦黄。图为煎了一面。

步骤7/11

放剩下的葱蒜，爆香后，下肉片，翻炒。

步骤8/11

待肉片变色，6-7成熟，放四季豆。

步骤9/11

加入老抽调色，加入20-30ml水，中小火盖上锅盖约3分钟。

步骤10/11

等四季豆变软，装盘！

步骤11/11

碟子装。