师傅从老家带了200块的牛肉,煮好了冻上放保温包带过来的。上次做了西湖牛肉羹用了一点,又分给朋友一些,还剩下一大块,想来想去就想到了这道菜!
上海今天下雨,温度也降了,吃点麻辣的热乎的,哈哈,心情也会好一点!!!
红薯粉丝烫一下
绰水的白菜放在砂锅底
热油放花椒和干辣椒
炝炒一下芹菜
炒好的芹菜铺在第二层
在把粉丝放上去,不要太软了
热油炒豆瓣酱
牛肉因为是熟得,所以解冻之后我直接切片了
加高汤或者清水都行
把牛肉片放进去烫一下,让它入味
煮好之后连汤汁一起倒进铺好配菜的砂锅里,依次在面上放朝天椒、蒜末、葱段
好吧,我又放了点白芝麻??
热锅热油,为了测试温度我把姜片扔下去了
好了,到油,小心烫伤
淋上油,次啦一声,哈哈,真香啊??
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