苦瓜烧鱼

步骤1/12

在小黄花鱼上打上花刀，再将表面均匀的涂抹上一层生粉；

步骤2/12

将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；

步骤3/12

加入适量的油，把鱼放入其中煎制；

步骤4/12

将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；

步骤5/12

煎至两面金黄色后层出；

步骤6/12

下入肉末和姜末一起煸炒；

步骤7/12

煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；

步骤8/12

待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；

步骤9/12

再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；

步骤10/12

煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；

步骤11/12

将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；

步骤12/12

清热营养的苦瓜鱼就做好啦。