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笋干红烧肉

笋干属于素，属瘦物类，吸油吸得厉害；笋干与肉类同煮，好下饭哇。。。。。。

PAPA爱吃笋干，他总说笋干煮熟但不要煮烂，吸收肉汁的味道，笋干爽口才好吃；在家里也试过用笋干煮荤类菜式，PAPA爱吃得不得了；但是MAMA不太喜欢吃笋，总嚷嚷着笋是湿热类食物，吃多了不好。。。。。。

dg小主人CSY
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间2小时以上

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笋干红烧肉热量：2740 千卡

脂肪：53.73克
蛋白质：30.67克
碳水化合物：43.3克

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食材主料/辅料

五花肉 450克、笋干适量、姜一块适量、料酒适量、蒜头三瓣、花椒八粒、干辣椒一个、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量

笋干红烧肉的做法步骤

步骤1/12

准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。
步骤2/12

配料图。
步骤3/12

五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。
步骤4/12

干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
步骤5/12

放干辣椒，花椒炒出香气。
步骤6/12

浇入料酒炒香。
步骤7/12

倒入生抽，老抽炒匀上色。
步骤8/12

兑入足够的清水，倒入少许醋。
步骤9/12

放入糖。
步骤10/12

烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。
步骤11/12

将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。
步骤12/12

再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。

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