胡萝卜素有小人参的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。胡萝卜中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
胡萝卜洗净后切成小丁。
切好的胡萝卜丁放入料理机里加入适量水打成胡萝卜汁，然后倒入一个大碗里。
往胡萝卜汁里加入适量面粉搅拌均匀成可流动的糊状。
加入适量白糖搅拌均匀。
烧烤炉放少许油，把调好的面糊舀入烧烤炉上摊开成小饼状两面煎熟即可。
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