水晶红腰蜜豆芋圆

步骤1/15

紫薯洗净。

步骤2/15

红薯洗净。

步骤3/15

紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

步骤4/15

红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟，晾凉后备用。

步骤5/15

晾凉后加入白糖。

步骤6/15

加入1：1比例的木薯粉。

步骤7/15

紫薯水份少，需要加入牛奶，揉至不沾手为止。

步骤8/15

搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀， 不能切太大。

步骤9/15

水开后，放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色，不能和红薯同时煮。

步骤10/15

红薯芋圆同样的做法。

步骤11/15

白凉粉。

步骤12/15

100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。

步骤13/15

1800克的水烧开后，缓慢倒入搅拌好的白凉粉液，顺时针搅拌，装起晾凉后放入冰箱冷藏。

步骤14/15

用之前从冰箱拿出，切块。

步骤15/15

白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中，最后淋上一点点的炼奶（牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换）成品。