鱼胶,素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。老妈说,以前,老人家会留一些鱼胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕期间可以吃,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食鱼胶,伤口会愈合得好些。可见鱼胶的滋补效果不一般。
这一次,分享一个我最拿手的鱼胶汤,冰糖银耳炖鱼胶!
将北海公肚鱼胶泡水,泡三小时之后切块。
准备银耳
将北海公肚鱼胶,银耳,冰糖一起加入炖盅中炖三个小时。
三小时之后完成
最终的鱼胶,肉很厚哦。
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