豆泡切成条备用。
鸭血切成条,并下热水锅中焯熟。
鸡汤加适量水煮开,放入豆泡条,鸭血煮5分钟。
出锅前放入事先煮好的粉丝、小油菜。撒上香菜。
鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小
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